Il Gruppo Hit ha scelto una delle sue location più suggestive per la rassegna autunnale dedicata al fungo: l’albergo Sabotin, struttura recentemente ampliata con la realizzazione del nuovo giardino e situata sulle acque color smeraldo del fiume Isonzo, alle falde del pendio roccioso dell’omonimo monte Sabotino. Gli chef del ristorante Sabotin, da sabato 29 settembre a domenica 7 ottobre 2012, proporranno agli ospiti una ricca rassegna gastronomica interamente ispirata al sapore dei funghi offrendo anche la possibilità di scegliere un menù fisso da sei portate a 20 €. Tra le prelibatezze servite: carpaccio di funghi porcini con olio d’oliva e scaglie di parmigiano, zuppa di funghi servita in crosta di pane, frittata di funghi porcini, risotto ai funghi di bosco e panna acida, tagliatelle con scampi e funghi porcini, funghi alla friulana con polenta, scaloppina di vitello con strucoli di ricotta e funghi misti, filetto di manzo con funghi porcini e contorno, filetto di trota con polenta scottata e gallinacci, filetto di branzino in crosta di spezie con funghi porcini e per finire anche pizza ai funghi porcini.
Le iniziative legate al fungo avranno inizio venerdì 28 settembre con un piacevole evento premostra che, dalle 17.00 alle 19.00, accompagnerà gli ospiti alla scoperta dell’uso dei funghi in cucina, per poi continuare con la preparazione di piatti a base di funghi e laboratori creativi con l’uso del marzapane finendo, a piacere, con una cena leggera di »funghi alla friulana«. La 15ª mostra del fungo, la cui inaugurazione è prevista per lunedì 1° ottobre alle ore 16.00, vedrà come protagoniste tutte le specie di fungo accuratamente raccolte e classificate dagli esperti nella serata del 30 settembre. L‘iniziativa, curata dall’Associazione micologica di Nova Gorica con il sostegno del Gruppo Hit, rappresenta una vera occasione per curiosi ed appassionati che avranno la possibilità di osservare da vicino diversi esemplari di fungo e partecipare alle interessanti lezioni curate da Katja Kogej e Marko Vudrag.
L’obiettivo della mostra, iniziata nel 1997, è illustrare un excursus del mondo del fungo come parte importante del biotopo locale richiamando l’attenzione su questo particolare prodotto della natura richiamando l’attenzione sulle specialità, le specie a rischio e quelle protette, ma anche educare i visitatori al giusto comportamento da tenere nei confronti dei funghi e valorizzare l’offerta autunnale dell’albergo Sabotin.
Per partecipare all’evento premostra è necessario iscriversi entro il 27 settembre scrivendo una mail all’indirizzo [email protected]
Gruppo Hit
Da 28 anni il Gruppo Hit (www.hit.si), la più importante corporate multinazionale turistica slovena, gestisce diverse prestigiose strutture tra casinò, alberghi, ristoranti, centri convegni e centri benessere locati in diverse località in Slovenia, Croazia, Bosnia ed Erzegovina e Montenegro. La mission principale del Gruppo si basa sullo sviluppo del turismo all’interno del loro settore primario “gioco ed intrattenimento”, che si allarga secondariamente in offerte di ulteriori servizi turistici per la clientela.
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