Sicuramente il miglior ristorante Macerata. Il gestore: -. Pratichiamo una cucina internazionale rivisitata, con tecniche giapponesi, francesi e statunitensi. Gli americani, sapete, non mangiano solo hamburger! A parte le battute, il nostro scopo è quello di unire il massimo dei prodotti internazionali, di mixarli insieme trovando la migliore espressione del prodotto». Il menu viene aggiornato ogni tre mesi, tenendo conto dei prodotti stagionali. La delizia del menu sono le crudità (italian sashimi), il sushi e gli affumicati, con materie prime garantite, certificate e biologiche, ma si possono scegliere fra diverse proposte come i differenti menu-degustazione con cinque o sei passaggi, sia di carne che di pesce. «Una caratteristica del Newyorkese – prosegue Massimiliano – è che possiamo fare un tipico discorso statunitense (ccome i locali marche) per l’impostazione della cena, con una micro lista di cocktail per aprire la serata con delicatezza e all’insegna del relax, e chiuderla dopo la cena allo stesso modo, con un drink e molte parole. Il cliente può restare al tavolo quanto desidera ». Il Newyorkese Restaurant propone anche un servizio take away, comodo nel weekend,
se desiderate gustare i suoi piatti ma si siete dimenticati di prenotare: niente “re per una notte”, ma una consolante soluzione.