Se sei un’amante di coltelli da cucina giapponesi, sicuramente già avrai avuto modo di conoscere i coltelli giapponesi Kai realizzati a Tokyo. Da anni il noto marchio di lame asiatiche commercializza in Europa i suoi coltelli che data la loro eccezionale fattura sono risultati di straordinario interesse tra gli chef.

Con oltre 100 anni di storia alle spalle, L’azienda di coltelli Kai a differenza di molte altre società rivali anche in Europa, non hai mai distolto l’attenzione dalla produzione di coltelli. Lo scopo alla base è sempre rimasto quello di diffondere e far conoscere al mondo l’eccezionale fattura delle lame giapponesi e non a caso oggi i coltelli Kai sono proprio espressione di quella maniacale ricerca dei dettagli tipica della cultura asiatica e giapponese in particolare.

Sebbene la Kai realizzi coltelli da cucina dalle linee tradizionali, al fine di facilitare l’apprezzamento di questi prodotti anche in UE, la stessa azienda in alcuni casi ha optato per realizzare linee che dalle caratteristiche più occidentali come la doppia affilatura ad esempio, lasciando determinate caratteristiche delle lame asiatiche solo in linee specifiche pensate per chi desidera acquistare dei coltelli giapponesi classici. 

La perfetta intermediazione tra cultura asiatica ed occidentale in un coltello giapponese!

La scelta di intermediare il pensiero minimalista asiatico con quello occidentale, è stato di certo una delle chiavi del forte successo che questa casa di coltelli da cucina ha riscontrato in Europa e non solo. Offrire un notevole ventaglio di soluzioni pensate per accontentare le esigenze degli chef più attenti ha reso i coltelli Kai tra i più apprezzati e richiesti nel panorama occidentale.

Sebbene tutt’oggi quest’azienda riporti nel tempo le antiche tradizioni, volte a tramandare i metodi di forgiatura utilizzati dai samurai per la realizzazione delle proprie Katane, la Kai ha saputo anche rinnovarsi riuscendo ad integrare perfettamente tradizione e modernità in uno straordinario mix che dura da oltre 100 anni.

Oggi i coltelli da cucina Kai, sono disponibili nelle principali coltellerie e nei più noti negozi online, e pur riproducendo le forme tradizionali, ha all’attivo decine di linee di coltelli giapponesi differenti e specifiche.

Per maggiori approfondimenti legati al mondo dei coltelli Kai si consiglia la lettura del post dedicato a quest’argomento sul sito Opinioni dal Web, dal quale è stato estratto questo quest’articolo!

Fonte :

https://www.opinionidalweb.it/kai-coltelli/